понеделник, 28 декември 2009 г.

Ликьори

Ликьор с кафе 50гр. мляно кафе се сварява в чаша и половина вода
след което се захлупва и се оставя да престои на хладно за едно денонощие.Отделно се сваряват две чаши и половина захар на кристали, с чаша и половина вода. Добавя се 1 лъжичка лимонов сок,прецеденото кафе и 600гр. коняк. Смесват се налива се в бутилка и отлежава най-малко 2-3 седмици.
Ликьор с бира:
1/2 тъмна бира, 1/2 пудра захар,150гр. спирт или силна ракия с 10гр. шоколадова есенция.Разбива се добре ,прецежда се и се налива в бутилка.Готово е за консумация веднага.

Мечи ликьор:
600мл. уиски разбийте добре с 500мл. светъл мед, събиран от цветя.Оцветете с малко кафява безвредна боя и налейте в бутилка.Прибавете 1-2 зърна анасон.Разбийте и затворете с тапа.

Ягодов ликьор:
1кг. ягоди се слагат в бутики с широко гърло и се заливат 1л. ракия.Престоява 14-15 дни и се прецежда.Отделно се сварява 3-4 кг. захар с 1/2 вода. Изсипва се към ягодите.Прецежда се и се слага с ракиената течност да отлежава в добре затворена бутилка. Колкото повече отлежава,толкова по силен ще бъде аромата му.

Портокалов ликьор с анасон:
2портокала,1 лимон,1 зърно анасон, 8 хвойнови шишарки, 1 парче сушен джинджифил,250гр. захар,750мл. джин

Облейте с вряла вода лимона и портокала и тънко нарежете корите им.Сложете я в бутилка заедно с подправките и залейте с джин.Оставете да престои 2 седмици на светло място прецедете и сипете в красива бутилка.

Нуга ликьор:
Кипнете една чаша сметана с 1 пакет ванилова захар и разтворете в сместа нарязана на дребно 1 нуга халва.Разбийте 4 много преснижълтъка на пяна със 75гр. прясна пудра захар и на тънка струйка налейте горещата сметана с нугата.Охладете,прибавете 1/2л.коняк и 1 ванилия.Разбийте и прилейте в бутилка.

Няма коментари:

Публикуване на коментар